Receta de Natillas para diabéticos

Se pone a calentar a fuego lento ½ litro aproximadamente de leche con la cáscara de limón la canela en rama o una pizca de molida. Mientras que se calienta la leche, en un cuenco se hecha el sobre de flan POTAX, la cucharadita de MAICENA y una cucharada de aspartamo; lo mezclamos bien y le echamos un chorreón de la leche sobrante, lo movemos bien hasta que se forma una Pasta, le echamos otro chorreón de leche y continuamos mezclando hasta que todo el polvo se haya desleído bien y no tenga grumos.

Cuando la leche rompe a hervir retiramos la cáscara de limón y le echamos el contenido del cuenco, y removemos bien para que no se nos peguen las natillas. Cuando empiece a espesar continuamos removiendo durante 2 minutos más y luego lo apagamos. Seguimos moviendo y le incorporamos las 7 cucharadas restantes de aspartamo (las vamos incorporando poco a poco, le ponemos una y removemos bien hasta que se la ha tragado, así sucesivamente hasta completar las 7 cucharadas).

Lo volcamos en una fuente, se deja enfriar y si gusta se adorna con un poco de canela en polvo. y... a comer que esta buenísimo. Buen provecho