Hola Isabel, lo de las patatas es depende del gusto de cada uno, si te gustan muy hechas pues las dejas en la bandeja desde el minúto cero, pero si te gustan un puntito enteras las sacas y las mezclas al final, yo ultimaménte las estoy cociendo en agua con sal 5 minútos antes y a partir de ahi hago la receta, están mucho más jugosas, pero ya te digo, cuestión de gusto, espero haberte ayudado, en cuastión de gusto...................... Un beso y feliz fin de año.