Receta de Musaka de pescado

Cortar las berenjenas en láminas finas, sazonar con sal y dejarlas en un colador para que suelten el líquido amargo que contienen. Lavarlas, secarlas y freírlas ligeramente en muy poco aceite. Saltear el pescado con una pastilla de Esencias Limón e Hinojo Gallina Blanca, verter el vino y dejar que evapore. Agregar el Tomate Frito Gallina Blanca y cocer durante unos minutos, retirar del fuego.

Preparar Mi Salsa Bechamel con la leche, siguiendo las instrucciones del sobre. Poner en una fuente de horno capas alternadas de rodajas de berenjena, pescado y bechamel. Finalizar con una capa de bechamel. Espolvorear con queso rallado y cocer a horno medio, unos 20 minutos. Gratinar si es necesario.