Receta de Mozzarella con costra de patata

Escurrimos la mozzarella y lo cortamos en rodajas. Pelamos las manzanas y las patatas. Lavar las patatas y rallar ambas finas.

Lavamos la mejorana y el tomillo. Escurrimos, los picamos muy finos y condimentamos con el zumo de limón, las yemas, el almidón de patata y la Esencia de Limón e Hinojo Gallina Blanca. Lo mezclamos con la ralladura de patata y manzana. salpimentamos.

Batimos los huevos. Rebozamos las rodajas de mozzarella con harina y luego con el huevo, y finalmete con la Pasta de patata y manzana.

Freímos las rodajas de mozzarella en aceite muy caliente unos 10 minutos hasta que estén doradas. Acompáñelas preferentemente con una ensalada de lechuga.