Receta de Mousse fantasia de arcoiris

Pela y trocea las frutas, ponlas en un recipiente, separadas y trituralas hasta reducirlas a puré.

En un cazo, prepara un almíbar con el azucar y el agua, cuece a fuego lento hasta que este bien espeso.

Mezcla el almíbar, por separado, con con los tres tipos de puré de frutas.

Bate la nata ligeramente y mézclala también por separado con los tres pures.

Reparte en 4 copas de postre, poniendo una capa de mousse de kiwi, otra capa de mousse de fresa y otra capa de mousse de melocotón. Deja enfriar en el congelador hasta que cuajen.

Sirve bien frío decorando cada copa con una nube de azúcar y una rodajita de kiwi en el centro.