Poner a remojar la gelatina en agua fría. Pelar y cortar en cuartos la cebolla. Picarla 10 segundos a velocidad 4. Bajar con la espátula y añadir la mantequilla y los guisantes. Programar 10 minutos a 100º, velocidad 2.
Incorporar el Caldo de Verduras Gallina Blanca y un poco de sal y pimienta. Cocer 15 minutos a 100º, velocidad 1. Dejar templar un poco y triturar 1 minutos a velocidad 8. Añadir las yemas y la gelatina remojada y escurrida. Mezclar 5 minutos a 90º, velocidad 2.
Dejar que se enfrie la crema unos minutos. Añadir el requesón y mezclar 1 minuto a velocidad 4. Dejar enfriar y servir la mousse como un entrante ligero, acompañada de pan integral y decorada con un top de requesón.
Receta de Mousse de limónPor gallinablanca Ingredientes: 1/4 kg. leche condensada, ralladura de limón, 1/2 l. de nata líquida, 4 yogures naturales, 4 limones (zumo) Palabras Clave: Plato Frío, Dulces, limón, postres, mediterránea, Mousses
¡Hay comentarios! Puntuación media: Sin VotoSin VotoSin VotoSin VotoSin Voto Gallina Blanca dice 21/11/2006 Es mejor escurrir el requesón antes de añadirlo a la preparación, para evitar el exceso de líquido. Regístrate o inicia tu sesión para comentar Información adicional sobre esta receta Limitación de responsabilidades El contenido de esta receta es responsabilidad del usuario que la ha enviado. GALLINA BLANCA, S.A.U. no se considera responsable de la aparición de información inexacta en la receta recibida.
Gallina Blanca dice 21/11/2006 Es mejor escurrir el requesón antes de añadirlo a la preparación, para evitar el exceso de líquido.