Receta de Morcillo de ternera y puré de papaya

Salamos la carne , la pasamos por harina y la doramos en una sartén con aceite

En una olla rehogamos las verduras picadas. Añadimos la carne y mojamos con cerveza.

Cocemos todo durante 1h. y 30 minutos moviendo de vez en cuando.

Pelamos y troceamos la papaya la metemos en el horno 30 minutos a 180º, cuando este triturar.

Servimos la carne con el puré de papaya y decoramos con el romero