Receta de Morcillo de ternera al chup chup

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Preparación paso a paso

Ingredientes. Como estos días en mi zona hace un poquito de frio me apetece este plato.

En una sartén con chorrito de aceite caliente, mareamos unos dos minutos las guindillas.

Retiramos las guindillas y doramos el morcillo, reservar.

Una hora antes ponderemos a hidratar los pimientos choriceros en un recipiente con agua tibia.

Retiramos la carne de la piel y reservamos.

En una olla de barro (Preferentemente) añadimos la cebolla cortada en juliana y los ajos troceados, el Tomate Frito Gallina Blanca, rehogar dos minutos y añadir el morcillo.

Añadimos el vino y el litro de caldo a fuego alto, cuando empiece a hervir bajamos el fuego a medio y dejar cocer durante 2 horas aproximadamente, durante la cocción añadir agua caliente si fuera necesario

Cuarenta minutos antes de terminar la cocción añadimos las patatas en trozos irregulares.

El morcillo estará en su punto cuando pinchándolo con un palo de los de hacer brochetas y al intentar sacarlo se deslice con rapidez y vuelva a caer en la olla.

Cortamos el jarrete en rodajas gruesas.

Lo servimos acompañado de las patatas y un poquito de su salsa por encima.

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luisa67176 dice

COMO PARA QUE ALGUIEN SE EQUIVOQUE....VAMOS, QUE TIENE UNA PINTA BUENÍSIMA Y UNA PRESENTACIÓN DE PROFESIONAL, UN BESOTE MUY GRANDE. tU SIEMPRE AMIGA lUISA

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carmennoa dice

Pero qué rico este morcillo!!! Y cuánto picantito!!! Bss

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bellamika dice

Otra de tus impresionantes recetas...y otra más que me apunto para probarla..¡¡Veo en las fotos que tienes el adaptador para poder utilizar la olla de barro el la placa....qué tal funciona???es que yo una vez me compre uno y no transmitía bien el calor y aparte se me deformó la primera vez que lo use... a ti te va bien??Un beso Chao..

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chao dice

Hola aless, pues la verdad es que esta muy bueno y por supuesto gracias a ti por visitar ni rinconcito, un beso amiga. Luisa estos últimos días he visto que estas más a menudo por el foro me alegro muchísimo pues la verdad te echaba de menos, también tus comentarios, graciosos divertidos y muy amenos, para mi ahora es la temporada alta en mi trabajo y casi no tengo tiempo ni para respirar, estoy deseando que llegue el finde para pasar más ratito con vosotros, un besote mi querida amiga. Noha, esta picantito y muy rico como nos gusta, un besazo mí querida amiga. Chao, jajá os veo el finde.

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chao dice

Hola bella, la verdad es que el difusor me va muy bien si que tarda un poquito al principio hasta que el recipiente de barro se calienta pero luego va de lujo incluso bajando a fuego medio da una temperatura de fuego alto, como sabes los difusores de calor los hay de tres o cuatro tamaños, este es uno de los más pequeños, pero si se usa uno muy grande para un recipiente pequeño se podría deformar, me alegra que te guste es una receta como las hacían nuestras madre y abuelas, despacito sin prisa y en barro.. Me encanta esta forma de cocinar y la verdad es que merece la pena la espera, un beso mi buena amiga.

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lolines dice

AL CHUP. CHUP, Y COMO SIEMPRE AL RIQUIIIIIIISIMO

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mad66 dice

El nombre tenia que haber sido "al Chupi chupi" por que tiene una pinta deliciosa

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fanyny dice

que buena presentacion tiene que estar delicioso como dice mad66 chupiqueterequetechupi.bsssssssssss

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zeltia dice

Qué pinta tiene; además qué cuidada presentación. Como siempre, de diez, Chao. Un besazo.

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rosa dice

chup, chup, chup, que se me cae la babaaaaaaaaaaaa. Que rico por favor, en barro, no sabes como me gusta, yo cocino con gas y lo utilizo mucho, desde por la mañana a fuego bajito, bajito chup, chup, chup

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pilar blandino dice

No sé si me gusta más el nombre de la receta, la receta o la olla en que lo has cocinado!!!! Genial amigo sdos....

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bellamika dice

Muchas gracias Chao, compraré otro para ver si tengo más suerte, hasta ahora todo lo que cocino en barro, lo hago en la chimenea, pero claro, cuando empiece el calor, no es plan de encenderla..así es que necesitaba otra solución...espero que me sirva, porque me encanta cocinar en la olla de barro. Un beso ...

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pasean2 dice

Ya no tengo más sombreros que quitarme ante sus recetas, señor Chao... Así da gusto. Esto es currárselo y no escanear recetas y fotos de un libro, como hacen algunas... En fin. Un besazo

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carmennoa dice

Ja,aj,aja... siempre me ha gustado la gente que se moja, se pronuncia... siempre he creído que por hacerlo yo, era y soy un bicho raro.. ya veo que no, independientemente de.... Bss...Ahhh!!!!Últimamente algunas, pero también siguen algunos. Eso es lo peor, ya que el tiempo, como nosotros, inevitablemnte, tenemos memoria, para lo bueno y para lo malo. Bsssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssss

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mad66 dice

Carmen, ¿sabes lo que hago yo? Directamente de algun@s usuarios ni me preocupo por sus recetas, ya paso de todo. Hay una usuaria reciente que es una pasada como le da al Control Copy y el usuario que tu y yo sabemos parece que está tanquilito ultimamente.

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bellamika dice

Estoy totalmente de acuerdo con vosotras Marta e Istria...si no se hacen recetas, pues no se publica...porque para escanear, siempre hay tiempo...y para cocinar las recetas, no??? Un besoooo

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carmennoa dice

Pues eso es lo que yo digo. Cuando he publicado recetas sin foto, las he subido después, bien porque la foto no salió en ese momento bien, porque tenía problemas al subirlas o porque no las encontré en ese momento. Pero siempre las he subido después...o eso es lo que suelo hacer cuando vuelvo a hacerlas. Pero todas, todas son mías, bien originales o inventadas, o bien de mamá, que compartimos algunas, incluso con modificaciones, tú ya lo sabes. Llevas razón, Istria, si no se tiene tiempo para cocinar, sí para escanear y copiar recetas???? Yo me lo paso mejor cocinando...además, un secretillo: no sé escanear!!! Siempre me lo tienen que hacer...ja,ja,ja. Bsss

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mad66 dice

Yo tambien me he mojado en varias recetas, el problema es que no me lo publican Carmen

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carmennoa dice

De ti ya lo sé, Madd. A mí también me ha pasado lo mismo. Y yo pensaba que solo pasaba conmigo!!! Bss

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