Cortamos tiras de los filetes, limpiamos las partes de grasa, los salpimentamos, los pasamos por harina, huevo y pan rallado.
Echamos el aceite de oliva en una sartén y el trozo de queso lo derretimos un poco y añadimos la nata, la cantidad de nata depende del trozo de cabrales y de cómo nos guste de fuerte, removemos y hacemos a fuego lento, mientras freímos en una sartén los escalopines, los escurrimos en un plato con papel absorbente.
Presentamos el plato en una fuente con los escalopines las patatas en el centro y echamos salsa por encima sirviendo el resto a parte, los que se comen en Asturias me encantan a mi no me salen tan ricos pero están muy buenos, salu2.
Receta de Buñuelos de viento de mi madrePor merymam Ingredientes: 1 vaso agua, 1 vaso harina, 1 cucharada grande manteca de cerdo, 6 unidades huevos, poco mas de la mitad de la sarten aceite de girasol para freirlos Palabras Clave: SARTEN, tradicional, olla, buñuelos de viento
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carmennoa dice 25/07/2011 Qué es eso de que no te salen tan ricos??? Te saldrán más todavía?? Me ha gustado mucho la presentación y me gusta lla receta mucho, pero como sabes que yo tengo mucho queso de Valdeón, lo sustituiré por el cabrales...ja,ja,ja. Bsss
juanjose73 dice 28/07/2011 Muchas gracias, Mari carmen en Asturias es que estan de vicio, deliciosos, estos estan bastante buenos la verdad, a mi me encanta desde luego, gracias lolines, bsss
itxaso dice 28/07/2011 Pues yo cabrales a tuti plen, y para regarlo una botellina de sidra, que me voy a poner como el quico. Muy buena, nenu.
auxiliadora dice 18/10/2011 Que buenos tienen que estarr te los copio y el fin de semana los preparo. un beso.