Receta de Milhojas relleno de frutas

Colocar las láminas de hojaldre sobre la superficie de trabajo y cortar 4 rectángulos de 20 x 7 cm. Colocarlos sobre la bandeja del horno y pincelar la superficie con yema de huevo. Introducir la bandeja en el horno, precalentado a 180º, y cocer el hojaldre durante 15 minutos, procurando no abrir el horno. Retirar la bandeja del horno y colocar el hojaldre sobre una rejilla.

Espolvorear las tiras de hojaldre con el azúcar glasé y dejar enfriar. Pelar y limpiar toda la fruta y cortarla en trozos lo más regulares posibles. Rociar los plátanos, los kiwis y el mango con el zumo de limón para que no se ennegrezcan.

Cortar las 4 tiras de hojaldre por al mitad y colocar un trozo en cada plato. Montar la nata con el azúcar y colocarla en una manga pastelera.

Cubrir las bases de hojaldre de los platos con un poco de nata y repartir encima los trozos de fruta combinando los colores. Tapar con otra tira de hojaldre. Espolvorear, si se desea, con más azúcar glasé, decorar con unas hojas de menta y acompañar con coulis de fresones.