En una sartén pequeña ponemos a calentar 2 cucharadas de aceite de oliva y la mantequilla. Una vez caliente, echamos la cebolla y la vamos pochando a fuego medio durante, aprox., 5 min., removiedo de vez en cuando hasta que quede dorada y blanda.
Agregamos el azúcar y removemos, 1 min. aprox., hasta que la cebolla coja bien el caramelo. Reservamos.
Salpimentamos los filetes de pollo. Cortamos 16 lonchitas de queso (si vemos que está muy blando y es difícil sacar lonchitas, cuando lo vayamos a echar lo untamos en el pollo).
Ponemos una sartén grande a calentar. Cuando esté bien caliente, hacemos el pollo a la plancha con una gotita de aceite. Reservamos.
Vamos ahora a montar las milhojas, en un plato o larguero, de la siguiente manera: ponemos un filete de pollo, lonchita de queso (o untamos), filete de pollo, queso, filete de pollo, queso, y filete de pollo.
Colocamos las milhojas en la sartén. La ponemos a fuego suave, añadimos el vaso de sidra y dejamos reducir, unos 2 min.
Para servir, colocamos, encima de cada milhoja, la lonchita de queso que queda y la cebolla caramelizada. Podemos presentarla con la reducción de sidra alrededor.
Receta de Croquetas de polloPor gallinablanca Ingredientes: 400 gr. restos de pollo cocido, 2 cucharadas de harina, aceite, 1 ó 2 huevos, leche, un pellizco de avecrem caldo de pollo granulado, pan rallado, nuez moscada Palabras Clave: Aves, segundo plato, pollo, sartén, mediterránea
¡Hay comentarios! Puntuación media: VotoVotoVotoVotoVoto carmennoa dice 27/08/2011 No había oído nunca el nombre del queso. La receta tiene una pinta fenomenal; no puedo quedarme sin probarla. Es que cae ya mismo. Una vez más, me gusta una receta tuya. Un beso. lolines dice 28/08/2011 mucho ++++++++++++++ que rica lacocinadelu dice 30/08/2011 El queso Peña Santa es uun queso azul de Asturias. De todos modos, un queso azul suave, cualquiera que sea, le va genial a la receta. carmennoa dice 30/08/2011 Gracias, Lucía, por contestar tan rápido. Habrá que probarlo, como dice tu receta. Un beso. Regístrate o inicia tu sesión para comentar Información adicional sobre esta receta Limitación de responsabilidades El contenido de esta receta es responsabilidad del usuario que la ha enviado. GALLINA BLANCA, S.A.U. no se considera responsable de la aparición de información inexacta en la receta recibida.
carmennoa dice 27/08/2011 No había oído nunca el nombre del queso. La receta tiene una pinta fenomenal; no puedo quedarme sin probarla. Es que cae ya mismo. Una vez más, me gusta una receta tuya. Un beso.
lacocinadelu dice 30/08/2011 El queso Peña Santa es uun queso azul de Asturias. De todos modos, un queso azul suave, cualquiera que sea, le va genial a la receta.
carmennoa dice 30/08/2011 Gracias, Lucía, por contestar tan rápido. Habrá que probarlo, como dice tu receta. Un beso.