Cortar los lomos en dos, abrir y salpimentar, poner una gota de aceite de oliva en una bandeja de horno y acomodar en ella los medios lomos, sobre ellos ir poniendo las gambas peladas y los mejillones, salpimentar y espolvorear con un poquito de pimentón picante.
Tapar con los otros medios lomos y taparlos con una mezcla de ajo picadito, perejil muy menudo y Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal desmenuzado. Poner un chorrito de aceite de oliva por encima y el zumo de 1 limón en la bandeja. Espolvorear el pescado con un poco más de pimentón picante y meter en el horno precalentado a 180º durante 10 minútos.
Cuando veamos que están hechos pero jugosos subir el horno y dar un golpe de gratinador para que se dore la cobertura.
Emplatar uno de los los lomos rellenos con un poco de mayonesa con ajo ó alioli. Comer bién calentito.
Receta de Berenjenas rellenas de queso frescoPor gallinablanca Ingredientes: 4 berenjenas, 250 gr. de queso fresco tipo burgos, 150 gr. de jamón york, 100 gr. de queso emmental rallado, 1 de sofrito de tomate y cebolla gallina blanca, 2 pastillas de avecrem caldo de pollo - 30% de sal, aceite Palabras Clave: Verduras, rellenas, fresca, primer plato, olla, berenjenas, mediterránea
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carmennoa dice 29/04/2011 Me parece estupenda esta receta. Quiero un poquitoooo... aunque supongo que tu marido no dejó nada.. ja,ja,ja. BsSs
chao dice 30/04/2011 Excelente receta, me suena a cosecha propia seguro, tiene mucho estilo y estoy completamente seguro que estará riquísima, saludos amiga.
rosa dice 02/05/2011 Si que es de cosecha propia, es además receta de sobras, quedaban pocas gambas y mejillones para otra cosa y solo habia un filete de merluza congelado aunque demasiado grande para hacer sopa de pescado asi qué.......a estrujarse el coco y a aprovechar lo que habia, que no están los tiempos para tirar nada ni me apetecia comerla frita y la verdad es que salió fantastica. Gracias a todos