Precalentamos el horno en función gratinador. Ponemos a cocer la coliflor en ramilletes en una olla con agua y un poco de sal. Cuando esté lista, disolvemos una pastilla de Avecrem caldo de Pescado -30% de Sal en el agua y cocemos los medallones de merluza hasta que estén casi cocinados.

En una sartén con aceite, doramos el bacón y, a continuación, pochamos la cebolla cortada en cuadraditos. Añadimos el tomate frito con una cucharadita de azúcar y dejamos cocer todo cinco minutos.

Servimos en fuentes individuales de barro, colocando una camita de tomate frito, ramilletes de coliflor y un medallón de merluza en el centro.

Preparamos el sobre de Mi Salsa Bechamel con la leche, añadiendo un poco de sal, pimienta y nuez moscada. Cubrimos los medallones y la coliflor, espolvoreamos con queso rallado y gratinamos cinco minutos en el horno. Parece difícil, ¡pero no lo es!