Receta de Merluza en salsa

En una sartén se pone bastante aceite y se fríe la merluza (pasada por harina) vuelta y vuelta a fuego alto, se saca y se pone en la cazuela de barro, y en otra sartén se pone aceite y se pone el ajo y el perejil (todo picado) sin que se queme y seguido se echa las almejas y las gambas hasta que se abran la almejas (todo a fuego medio), cuando se abran se echa el vino blanco y 1 cucharada de harina se mueve bien.

Se echa en la cazuela de barro (también se puede hacer en sartén) se añaden patatas a trozos no muy pequeños y se echan en la cazuela, se echa el Caldo de Pescado Gallina Blanca y se deja a fuego medio hasta que se hagan las patatas, una vez hecho se deja reposar 5 minutos y se sirve, (también se pueden poner cigalas).