Poner a freír el diente de ajo, cuando este dorado, se añade un poco de harina, se rehoga y se incorporan las rodajas de merluza, sazonadas y pasadas por harina.
Se les da la vuelta y se añade un chorro de vino blanco y el Caldo de Pescado Gallina Blanca hasta cubrir las rodajas hasta la mitad. Se añaden entonces los langostinos o cigalas, los carabineros, las almejas y el perejil picado.
Receta de Merluza en papillotePor gallinablanca Ingredientes: 4 ruedas de merluza, 1 de tomate troceado, 1 pastilla de avecrem caldo de pescado -30% de sal, 1 zanahoria, 1 cebolla, aceite de oliva, papel vegetal o aluminio Palabras Clave: Papillote, Verduras, merluza, horno, mediterránea
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