merluza con gambas y almejas

Name: merluza con gambas y almejas
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 500.00 g. de gambas peladas; 500.00 g. de filetes de merluza; 500.00 g. de almejas; 2.00 dientes de ajo; 1.00 vaso de vino blanco; 1.00 cucharada de harina; un pellizo de pimenton dulce; sal y aceite; 1.00 pastilla Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal

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10-20 min
Fácil
4 personas

Ingredientes para merluza con gambas y almejas

500 g. de gambas peladas
500 g. de filetes de merluza
500 g. de almejas
2 dientes de ajo
1 vaso de vino blanco
1 cucharada de harina
un pellizo de pimenton dulce
sal y aceite
1 pastilla Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal

Cómo hacer merluza con gambas y almejas

Dejar las almejas en agua 2 horas antes de cocinarlas.
Echar en una sarten honda 2 cucharadas soperas de aceite y freimos los ajos. Una vez dorados añadimos la cucharada sopera de harina y una pizca de pimenton dulce.
Una vez esten limpias las almejas las añadimos al sofrito junto con el vino, echamos perejil, un poco de agua y esperamos a que se abran.
Despues incorporamos las gambas y sazonamos con Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal desmenuzado. Apartamos cuando las gambas esten hechas, teniendo en cuenta que la salsa tiene que quedar bien ligada y mas bien espesa
La merluza se hace a la plancha con sal al gusto. Una vez hecho, se introduce en la sarten unos minutos para que tome el gusto de la salsa y se sirve muy caliente