Receta de Merluza con espárragos y gambas a la crema

ingredientes...Yo he puesto tres medallones porque son los que tenia pero para dos personas mejor cuatro.

Colocamos en un recipiente apto para el microondas los medallones de merluza, los salpimentamos,

Los tapamos con un film transparente y lo pinchamos con un tenedor cuatro o cinco veces para que transpire la cocción

Lo introducimos en el micro y lo dejamos a máxima potencia unos 4 minutos.

Le añadimos las gambas y el vino, lo tapamos con el film y lo introducimos en el micro unos tres minutos a máxima potencia. Transcurrido este tiempo lo sacamos del micro y retiramos los medallones y las gambas, reservar.

En un bol derretimos la mantequilla en el micro y mezclamos la harina.

A añadimos esta mezcla al caldo de cocción de los medallones y gambas, a añadiendo también el Caldo de Pescado Gallina Blanca. Removemos muy bien y lo introducimos en el micro durante tres minutos a máxima potencia, removiendo cada minuto hasta que la salsa espese

Retiramos cuando la salsa ya este espesa. reservar

En una sartén con aceite caliente doramos los espárragos y los reservamos.

Anteriormente habremos cocido los huevos, pelado y cortado en trozos, reservar.

Emplatamos colocando los medallones y las gambas en el plato. Añadiendo la salsa ya espesa por encima de medallones y gambas.

Colocar los espárragos encima y los huevos troceados los distribuimos por el plato.