Receta de Merluza con chirlas y patatas

Se pone en una cazuela amplia una base para cocinar pescado y un chorro de vino blanco y se lleva a ebulición.

Una vez que esté bien caliente se pone por este orden:el colorante, las patatas a rodajas gorditas, las rodajas de merluza previamente descongeladas y escurridas, las zanahorias, los guisantes y las chirlas.

Tapar la olla y dejar que cueza a fuego medio-fuerte durante unos 5-8 minútos. Rectificar de sal si hiciera falta y dejar reposar. Emplatar las rodajas de merluza con las patatas al lado y las zanahorias, los guisantes y las chirlas por encima.

Si la salsa quedara muy clara espesarla un poquito con harina de maíz ó algún espesante expres. Servir muy calentito.