Se prepara y corta la merluza en rodajas, se sazona y se reboza en harina. En una sartén se fríen el ajo y la cebolla previamente picados, acompañados en la parranda por un poco de laurel.
Cuando la cebolla esta pochada, se añade la merluza y se fríe por ambos lados. Se echa un poquito de harina, vino blanco, la salsa de tomate y el Caldo de Pescado Gallina Blanca. Se cuece a fuego lento hasta que la salsa espese.
Receta de Merluza en papillotePor gallinablanca Ingredientes: 4 ruedas de merluza, 1 de tomate troceado, 1 pastilla de avecrem caldo de pescado -30% de sal, 1 zanahoria, 1 cebolla, aceite de oliva, papel vegetal o aluminio Palabras Clave: Papillote, Verduras, merluza, horno, mediterránea
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