Receta de Merluza alcañiz

Se prepara y corta la merluza en rodajas, se sazona y se reboza en harina. En una sartén se fríen el ajo y la cebolla previamente picados, acompañados en la parranda por un poco de laurel.

Cuando la cebolla esta pochada, se añade la merluza y se fríe por ambos lados. Se echa un poquito de harina, vino blanco, la salsa de tomate y El Caldo de Pescado Gallina Blanca. Se cuece a fuego lento hasta que la salsa espese.

Se sirve caliente, acompañada por patatas por ejemplo.