Receta de Merluza a la vasca

Ponemos en una cazuela de barro o normal con un poquito de aceite caliente, añadimos el ajo picado, dejamos que se caliente y cuando esté doradito añadimos la harina y rehogamos, añadimos el vino, dejamos que reduzca e incorporamos el Caldo de Pescado Gallina Blanca.

Sazonamos la merluza y cuando el caldo hierva la sumergimos en la cazuela. Lo dejamos unos 3-4 min. le damos la vuelta a las rodajas y añadimos las gambas, dejamos otros 3-4 min. para que se abran las almejas y se haga bien el pescado.

Cuando esté listo ponemos en cada plato unos espárragos y un poquito de perejil picado. Que aproveche!!!