Receta de Mejillones picantones

Llimpia y pica muy finamente los puerros y las zanahorias, pela y pica también muy finamente los ajos y la cebolla

Limpia, escurre y retira los filamentos de los mejillones.

Calienta aceite en una cazuela y fríe la cebolla y el ajo hasta dorarlos un poco, añade la zanahoria y los puerros, sofríe a fuego suave 10 minutos.

Echa el tomate y rehoga un poco, añade la harina desleida en un poco de agua, remueve, añade la guindilla molida y mezcla bien.

Vierte el vino y El Caldo de Pescado Gallina Blanca, sazona al gusto y cuece a fuego suave 15 minutos, pasa la salsa por el colador y viertela de nuevo en la cazuela, incorpora los mejillones y cuecelos hasta que se abran, espolvorea si quieres con el perejil picado y sirve.