Receta de Mejillones gratinados

Templar la mantequilla a punto de pomada. Mezclarla con la terrina de Esencias de Ajo y Perejil Gallina Blanca con un poco de sal.

Limpiar y lavar 250 g de mejillones por persona. Poner los mejillones con un chorro de agua en una olla tapada; ponerla al fuego para que se abran. Una vez abiertos, separar la concha y poner los mejillones en una fuente de horno.

Poner un poco de mantequilla de Esencias de Ajo y Perejil Gallina Blanca por encima (sólo una cucharadita de café) y gratinarlos en el horno un minuto. Opcionalmente, se pueden espolvorear con pan rallado antes de gratinarlos.