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Mejillones en salsa de citricos

Receta de Mejillones en salsa de citricos
20/04/2010 | 10:50
Votos 1
comentarios 3
20-40
4
Fácil
Entrante

Ingredientes

1,200g
mejillones ya limpios
naranja zumo y ralladura
limón zumo y ralladura
1 copita
vino blanco seco
un chorrito
aceite de oliva virgen extra
sal /pimienta negra recien molida
1 pastilla
Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal
(para decorar)
1/2
limon cortado en gajos
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Cómo hacer Mejillones en salsa de citricos

Paso 1

Ralla la cáscara del limón y de la naranja, exprímelos.

Paso 2

Pon los mejillones en una cazuela, agrega el vino blanco, el Avecrem caldo de Pescado -30% de sal desmenuzado, parte de la ralladura de naranja y la de limón, 4 cucharadas de zumo de naranja y 2 del zumo de limón, tápalos y cuécelos a fuego vivo hasta que se abran.

Paso 3

Salpimenta los mejillones, rocíalos con 4 cucharadas soperas del caldo de cocción y con un chorrito de buen aceite de oliva, sírvelos en una fuente con medio limón cortado en gajos.

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lottorosae
21/04/2010 | 14:45

Colé el caldo. Mejor que simplemente al vapor.

benit75060
10/11/2010 | 08:18

El limón debe darle muy buen aroma. ummmmmm que rico.

harita
14/04/2012 | 21:27

Muy buenos.

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