Receta de Mejillones con salsa picante

Primero se debe pelar y picar la cebolla y colocar en una cazuela con aceite para que se dore suavemente. Luego picar el pimiento verde y añadirlo.

Tirar una pizca de sal y la misma medida de azúcar (para evitar acidez). Cuando se empiecen a cocer, colocar Mi Salsa de Pimienta Verde de Gallina Blanca con las dos guindillas. Dejar durante 20-25 minutos. Luego batir con la batidora y reservar.

Para los mejillones primero es necesario limpiarlos bien quitándoles las barbas. Cocerlos en una cazuela con el vino blanco con la tapadera puesta hasta que comiencen a abrirse. Luego retirar con cuidado de no quemarnos y colocar en una fuente para que se enfríen.

colar el caldo y reservar. Y por otra parte retirar las valvas vacías de los mejillones y reservar las otras.

Pelar y cortar en láminas los dientes de ajo y poner a dorar en una sartén con aceite con una cucharada de harina. Mezclar y agregar un vaso de caldo con la salsa de tomate y los mejillones

Mantener a fuego suave durante 3-4 minutos ¡y listo!