Receta de Mejillones a las finas hierbas

Por gallinablanca

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Preparación paso a paso

Detalle del paso 1. Mejillones a las finas hierbas

Limpiar bien los mejillones, raspando con un cuchillo, bajo el chorro de agua fría y ponerlos en una cazuela tapada al fuego, junto con el vino, hasta que se abran. Quitarles una de las conchas y reservarlos.

Detalle del paso 2. Mejillones a las finas hierbas

En una cazuela rehogar las escalonias muy picadas en un poco de aceite, agregar el caldo de cocción de los mejillones, colado y dejar reducir un poco.

Detalle del paso 3. Mejillones a las finas hierbas

Mezclar en un cuenco el zumo de ½ limón, pimienta, ½ pastilla de Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal y las finas hierbas. Incorporar la mantequilla fundida y ligar la salsa con unas varillas. Verter todo en la cazuela y añadir los mejillones. Calentar a fuego suave y servir al momento.

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Por gallinablanca

Ingredientes: 4 tomates para ensalada, 250 gr. de queso mozzarella, 1 cebolleta tierna, vinagreta:, un pellizco de avecrem caldo de pollo granulado, 1 zumo de 1 limón, 4 cucharadas soperas de aceite de oliva, 12 aceitunas negras para decorar, un pellizco finas hierbas

Palabras Clave: italiana, hierbas, primer plato, en frío, Finas hierbas, mediterránea

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caroldoouteiro dice

05/09/2010

;)

andresodc74 dice

21/09/2010

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Buenos

olalla dice

11/11/2010

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Si tienen muy buena pinta....

carmennoa dice

08/02/2011

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Ayyyyyyyyyyyy!!!!!!!!!!!! Tienen que estar tan ricos!!!!

andresodc74 dice

10/02/2011

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Y tú sin poder abusar... preeeee..... jejeje!!! Bssss

molero dice

16/02/2011

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Una gozada los mejillones

carmennoa dice

09/05/2011

Andresito, acabo de ver el comentario... ves como eres malo??? Abusar??' Ojalá fuera eso: no puedo comer más de dos y aun así, me arriesgo. Bss

andresodc74 dice

10/05/2011

Pues no te arriesgues, que como te pase algo, me enfado!!!!! Aunque aquí tienes a tu enfermero particular.... jejejeje!!! Besitosssssssssss

carmennoa dice

11/05/2011

Ja,ja,ja... eso sí es verdad!!! No, no me arriesgo, no te imaginas lo mala que me pongo!!1 Se me pone la cara que ni la de Shrek!!! Je,je,je.... Bss y gracias por cuidarme, mi niño.