Pela los limones quitando la corteza muy fina y corta en juliana. Escalda y escurre. Pon 2 dl de agua con el azúcar echa la juliana de limón y cuece unos 5-6 minutos y reserva.
En una sartén con un poco de aceite sofríe los ajos y las hortalizas troceadas, hasta que se doren ligeramente. Desgrasa con el zumo de los limones y el coñac. Añade el Caldo de Carne Gallina Blanca con el vino y deja reducir a la mitad, añade la harina de maíz disuelta en una cucharada de agua y la nata. Cuela la salsa y reserva.
Cuece los medallones a la plancha, ligeramente aceitada. Sirve con la salsa caliente. Se pueden acompañar con verduras torneadas, cocidas al vapor.
Receta de Pechugas de pollo al limónPor gallinablanca Ingredientes: 1 kg. de pechugas de pollo, 2 limones, 1 pellizco de avecrem caldo de pollo granulado, 2 dientes de ajo, perejil, aceite Palabras Clave: Aves, limón, segundo plato, pechuga, pollo, olla a presión, casera
¡Hay comentarios! Puntuación media: VotoVotoVotoVotoVoto luisa67176 dice 20/07/2010 Muy rica receta, aún no la he hecho, pero tengo una pregunta ¿los medallones si los asas mucho no se ponen duros? un saludo. molero dice 30/12/2010 De 10 bellamika dice 15/04/2011 Esta la pruebo seguro¡¡¡¡ juanjose73 dice 28/06/2011 Sencillito y riquisimo, esta receta la hago seguro, salu2 Regístrate o inicia tu sesión para comentar Información adicional sobre esta receta Limitación de responsabilidades El contenido de esta receta es responsabilidad del usuario que la ha enviado. GALLINA BLANCA, S.A.U. no se considera responsable de la aparición de información inexacta en la receta recibida.
luisa67176 dice 20/07/2010 Muy rica receta, aún no la he hecho, pero tengo una pregunta ¿los medallones si los asas mucho no se ponen duros? un saludo.