Receta de Medallones de ternera a la naranja 2

rallar cuidadosamente la corteza de dos naranjas y extraerles el zumo ....en una sarten se derrite la margarina dorando en ella las rodajas de ternera , se sacan

en un recipiente aparte se pone al fuego las ralladuras y el jugo de las naranjas ...con la harina previamente disuelta en 3 cucharadas de agua y el coñac ...cuando empiece a hervir , se incorporan los medallones a la salsa sazonando con sal ...se cubre y se deja cocer unos 20 minutos

se sirve en una bandeja adornada con gajos de la naranja restante

y se acompaña con patatas hervidas y si se quiere con patatas frita segun el gusto