Poner la gelatina en remojo con agua fría. Calentar la leche con las almendras sin que llegue a hervir y dejar reposar 5 min. Pasar por el chino y mezclar con el azúcar y la nata. Calentar a fuego suave e incorporar la gelatina escurrida. Humedecer un molde (o moldes individuales) y verter en él la preparación. Dejar cuajar en el frigorífico durante un mínimo de 4 horas.
Pelar los kiwis y triturarlos. Limpiar los fresones y reducirlos a puré. Triturar la piña. Endulzar los purés de fruta con azúcar glasé. En el momento de servir, sumergir el molde unos instantes en agua caliente y volcar sobre una fuente. Decorar con los purés de fruta.
Receta de Solomillo con salsa de naranja y mostazaPor gallinablanca Ingredientes: 2 solomillos de cerdo, 1 pastilla de avecrem caldo de pollo, 1 cucharadita de sazonador avecrem ajo y perejil, 1 cucharadita de mostaza, 1 dl. de zumo de naranja Palabras Clave: Salsas, segundo plato, Mostaza, naranjas, carnes, cazuela, mediterránea
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