Sazonar el magret y marcar con el cuchillo unos cuadros por el lado de la piel. Poner en una cazuela sin aceite o en el horno a 200º durante 8 min. Sacar y reservar
Incorporar el brandy y el Caldo de Pollo y dejar reducir, añadir las uvas y el vino. Hervir a fuego lento hasta que este algo denso.
Receta de Pato a la naranjaPor gallinablanca Ingredientes: 1 pato de 2 kg y medio, 6 naranjas de zumo, 2 vasos cointreau, 100 gr. azúcar, 40 gr. margarina, 2 pastillas de avecrem caldo de pollo -30% de sal Palabras Clave: Aves, pato, segundo plato, festivo, naranjas, internacional, horno
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