Poner el Oporto, el Avecrem Caldo de Carne -30% de sal y la uva despepitada en una cazuela y dejar cocer hasta reducir a la mitad.
Pasar a una sartén con la harina de maíz y la mantequilla. Dejar cocer hasta conseguir una salsa ligeramente espesa.
Salpimentar los magrets y cocer muy suavemente en una sartén por la parte de la piel, dejando que sude la grasa mientras se va tostando. Subir un poco el fuego y girarlos para sellar la parte de la carne. Deben quedar levemente crudos por dentro. Retirar del fuego y dejarlos reposar tapados unos minutos antes de cortar para evitar la pérdida de jugos.
Receta de Pato a la naranjaPor gallinablanca Ingredientes: 1 pato de 2 kg y medio, 6 naranjas de zumo, 2 vasos cointreau, 100 gr. azúcar, 40 gr. margarina, 2 pastillas de avecrem caldo de pollo -30% de sal Palabras Clave: Aves, pato, segundo plato, festivo, naranjas, internacional, horno
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