Receta de Magret de pato caramelizado

Hacemos unos cortes a lo ancho del magret de pato de un grosor aproximadamente de 2 cm entre corte y corte, sin llegar a cortar la grasita de este. Ponemos la sartén al fuego (rápido) y desmenuzamos la pastilla de Avecrem. Cuando la sartén esté bien caliente, ponemos el magret de pato y lo hacemos a la plancha sin gota de aceite.

Una vez esté bien doradito, vertemos en la sartén una cucharada sopera de mermelada de naranja, doramos el pato con la mermelada (que veremos como poco a poco se va haciendo caramelo) insistiendo en que la mermelada penetre bien entre corte y corte. Una vez bien dorado el magret con la mermelada, lo retiramos del fuego y lo emplatamos al gusto.