Almíbar: poner 200 ml. de agua con la menta (reservar unas hojas para decorar), el azúcar y el coñac, remover y dejar a fuego lento, cocer durante 5 minutos o hasta obtener un almíbar. Dejar enfriar, colar y reservar.
Pelar la fruta haciendo dados de piña, la parte tierna, y mini rodajas del melón y la sandía, retirando las pepitas. Poner en boles de cristal individuales, en capa de diferente color, melón, sandía y piña y cubrir con el almíbar. Dejar reposar en nevera durante 20-30 minutos y presentar decorado con hojas de menta enteras.
Receta de Crema de pepino a la mentaPor gallinablanca Ingredientes: 3 pepinos grandes, 2 yogures naturales, zumo de un limón, 1 ramita de menta fresca, 1 l. de caldo de pollo gallina blanca, avecrem caldo de pollo, cebollino (opcional), pimienta Palabras Clave: Plato Frío, pepinos, menta, sopas, primer plato, mediterránea, Purés
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