Receta de Macarrones gratinados con embutidos

Cocer la pasta en abundante agua salada con una cucharada de mantequilla, cuando esté al dente colar todo el agua de cocción menos un vaso grande que reservaremos.

En la misma cazuela que hemos cocido los macarrones, ponemos una cucharada de aceite y pochamos a fuego suave unos minutos el picadillo de embutidos junto a la cebolla picada y la sobrasada cortada en trozos pequeños.

Cuando la cebolla este dorada, añadiremos el pimentón, el tomate triturado y el perejil picado, cocemos 5 minutos y agregamos el vino, el vaso de agua de coccion reservado, las pastillas de Avecrem Caldo de Carne -30% de sal desmenuzadas, el paté que previamente habremos aplastado con un tenedor, el colorante y la pimienta, tapamos y dejamos cocer a fuego suave 15 minutos removiendo de vez en cuando.

Pasado este tiempo, con el fuego ya apagado ponemos los macarrones en la cazuela con la salsa de tomate y mezclamos bien con cuidado y trasladamos a una bandeja de horno un poco honda, esparcimos el queso rallado por encima e introducimos en el horno ya calentado a 170ºC. hasta que el queso este bien dorado.