Receta de Macarrones gratinados con costillas

Cuece los Macarrones en una cazuela con suficiente agua ligeramente salada, una pastilla de Avecrem Caldo de Caldo de Carne –30% de sal y una nuez de mantequilla.

Mientras tanto calienta una sartén con un poco de aceite y fríe las costillas ya salpimentadas, retira cuando esten doraditas, pero no muy hechas y reserva.

Cuando los macarrones estén cocidos al dente, pon en un vaso (200ml) del agua de cocción y cuela el resto, enjuaga con agua fria para que no queden apelmazados.

En la misma sartén que has frito las costillas, frie la cebolla picadita cuando este transparente echa el pimentón y el Tomate Frito Gallina Blanca, cuece un poco y añade el vaso de vino y el vaso de caldo de los macarrones, revuelve, teniendo la precaucion de que no se quemen las costillas, salpimenta y añade otra pastilla de Avecrem Caldo de Caldo de Carne –30% de sal, tapa y cuece a fuego medio unos diez o doce minutos removiendo de vez en cuando, (echa las costillas) un par de minutos antes de apagar el fuego; por último coloca los macarrones en la bandeja del horno y espolvorea con abundante queso rallado, introduce en el horno previamente calentado y cuece a fuego medio hasta que veas que el queso este doradito, pero vigilando que no se quemen las costillas.