Receta de Macarrones gratinados

Elige el Tomate Frito Gallina Blanca 100% natural, elaborado con aceite de oliva virgen extra e ingredientes naturales, sin conservantes ni colorantes. Pide al carnicero que pique la carne delante tuyo para saber exactamente lo que estás comprando. Recuerda que la carne picada se estropea muy rápidamente, así que cocínala cuanto antes mejor. Para gratinar los macarrones puedes utilizar queso manchego, Emmental, Gruyère o parmesano. Si lo deseas, puedes añadir también unos daditos de mantequilla y unas cucharadas de pan rallado. Los macarrones estriados (penne rigate) absorben mejor la salsa de tomate.

El único secreto de los macarrones al estilo de la abuela está en preparar un buen sofrito. Cuece la cebolla a fuego muy lento durante un mínimo de 12 minutos antes de añadir el Tomate Frito Gallina Blanca 100 ‰ natural. Para ir más deprisa puedes utilizar el Sofrito de Tomate y Cebolla Gallina Blanc 100 ‰ natural.

Presenta los macarrones en la misma fuente de horno donde los hayas gratinado. Una fuente de macarrones con un gratinado de bonito color dorado siempre es una receta de éxito.

“Macario” significa “feliz” en griego y parece ser que la palabra “macarrón” tiene en este término su origen etimológico. La explicación es sorprendente: en Grecia los macarrones se solían servir en los funerales como homenaje de bendición al difunto, al que se deseaba que hubiera pasado a mejor vida y, por lo tanto, que fuera definitivamente “macario” o feliz para toda la eternidad. En Italia los “maccheroni” y los “maccheroncini” son un tipo de fideo largo y muy grueso. Los macarrones tal como se conocen en nuestro país se denominan en italiano “penne”. La palabra “penne” significa “pluma”, ya que la forma de esta pasta con su característico corte oblicuo recuerda a los plumines que se usaban para escribir. Los macarrones lisos se denominan “penne lisce” y los estriados, “penne rigate”.