Hervir los macarrones en una cazuela con agua abundante y la pastilla de Avecrem caldo de Verduras -30% de sal, hasta que estén al punto y dejarlos enfriar. Cortar las verduras y saltearlas ligeramente con agua abundante con mantequilla, sal y pimienta. Cortar los champiñones y añadirlos al salteado de verduras.

Al final de la cocción, añadir el salmón cortado a dados. En el momento de servir, mezclar los macarrones con las verduras y el salmón. Rectificarlo de sal y pimienta y aliñarlo con un chorro de aceite de oliva virgen extra. Darle un toque de hinojo para acabar el plato.