Receta de Macarrones con espárragos verdes y jamón curado

Limpiar el manojo de espárragos verdes y cortar en trozos. Cortar los 100 g de jamón en dados. Freír todo junto con las 6 cucharadas de aceite de oliva.

Sacar los espárragos y el jamón y en la misma sartén freír la 1/2 cebolla picada y la zanahoria cortada en juliana.

Añadir los 400 gr de macarrones previamente cocidos y saltear en el aceite con los espárragos, el jamón y el refrito de la cebolla y zanahoria. Añadir queso rallado