Receta de Macarrones a la crema de azafrán con nueces

Pelar las salchichas y desmenuzarlas con un tenedor, dorarla en una sartén con el aceite caliente, la cebolla y el romero

Desleír las hebras de azafrán en el vino, añadirlo a las salchichas y proseguir la cocción unos minutos más, retirar el romero, regar con la crema de leche, salpimentar y cocer unos 5 minutos

Mientras cocer los Macarrones en una cazuela con abundante agua hirviendo con sal y un poco de aceite hasta que estén al dente, escurrirlos bien y trasladarlos a la sartén con la salsa, mezclar bien y dejar que tomen sabor unos instantes a fuego vivo

Retirar del fuego, añadir las nueces picadas, mezclar bien y espolvorear un poco más de romero picado, servir enseguida