Receta de Lubina a la micaela

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Preparación paso a paso

Paso 1

Partir cada lomo de lubina en dos con un cuchillo. Sazonar el pescado. En una sartén amplia, en la que entre todo cómodamente, verter el aceite de oliva, la cebolleta cortada en tiras, los dientes de ajo picados y una pizca de sal. Sofreír durante un par de minutos hasta que la cebolleta se dore ligeramente y añadir los lomos de lubina con la piel tocando el fondo. Sin dejar de remover, añadir el vino, el tomate y los pimientos verdes en tiras.

Paso 2

Introducimos la sartén en el horno precalentado a 160ºC y la dejamos 20 minutos. Pasado ese tiempo, con ayuda de una espátula, retiramos los lomos de pescado. Añadimos el perejil picado (opcional) y damos unas vueltas para que el sofrito se mezcle bien. Colocamos el pescado sobre platos o una bandeja, lo cubrimos con la guarnición de verdura y rociamos el conjunto con un hilo de aceite de oliva virgen extra.

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carmenv62 dice

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quien es esa micaela?, porque esto esta muy rico.

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carmennoa dice

Esa Micaela es una perrita muy bonita que estaba abandonada y rescatamos. Ya está muy feliz, pero ha pasado mucho Si te das cuenta, Carmen, tengo muchas recetas publicadas con nombres de perritos (te acuerdas Lunera?) y de una gatita (Sally). Además de la cocina, tengo otros hobbies o "pasiones" como los animales. Y es que no lo puedo evitar!!! Me alegro de que te guste, Carmen. Un beso.

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anarosan dice

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muy deliciososssssss ay micaela estoy con carmen quien es?? besos guapa

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andresodc74 dice

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Felicita a Micaelaaaaaaaa!!!!!!!!!!!!!!!!! Muaks!!!

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lolines dice

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carmen, que esta recetita no la había visto y en honor a Micaela voy a hacerla, ya te contaré el resultado.

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carmennoa dice

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A ver si te gusta, Lolines. A mí me gusta mucho, porque las verduras hacen que la lubina no se reseque y le aportan jugosidad. Bss y muchas gracias.

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rosa dice

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Que rica la lubina siempre, la haré así para probarla tambien. besos

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carmennoa dice

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Gracias, Rosita, un beso.

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