Pela y corta las cebollas en juliana fina, dora en una sartén con el fondo cubierto de aceite, añade entonces el lomo previamente salpimentado, dale vuelta y vuelta y añade el brandy, el perejil, el ajo y la media cayena picados, la cucharada de eneldo y la media pastilla de Avecrem Caldo de Carne -30% de sal desmenuzada, cuece a fuego suave 10 minutos rectificando de sal si es necesario y sirve recién hecho.
Receta de Filetes de lomo con champiñonesPor gallinablanca Ingredientes: 500 gr. de filetes de lomo, 2 cucharadas de aceite, 1/2 kg. de champiñones laminados, 6 cucharadas de nata líquida, 1 cucharada de coñac, 1 pastilla de avecrem caldo de carne -30% de sal, perejil Palabras Clave: segundo plato, lomo, carnes, champiñones, filetes, cazuela, mediterránea
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