Receta de Lomo de cerdo relleno

Con un cuchillo abrimos por la mitad el lomo lo ponemos en una tabla y aplastamos la carne, salpimentamos. Ponemos la carne picada en un recipiente y la mezclamos con el ajo y el perejil picaditos, echamos el vino blanco añadimos el huevo, el pan y un poco de sal lo amasamos todo rellenamos con la carne picada quedando el relleno en el centro lo atamos con un hilo de cocina y doramos, cuando esté un poquito dorado se saca escurriendo bien el aceite y regamos con el Caldo de Carne Gallina Blanca, ponemos en el horno durante 45 min. sacamos y servimos cortado.