Asar los pimientos a la llama. Pelarlos, cortarlos a tiras, salpimentarlos y cubrir de aceite. Confitar los pimientos: disolver la terrina de Esencias de Ajo y Perejil Gallina Blanca en la sartén y añadir la mezcla a los pimientos asados junto el laurel. Calentar en el horno a 95ºC durante 1 hora, hasta que no quede agua y el aceite se vea nítido. Escurrir y reservar.
Confitar el Bacalao: calentar el aceite, escurrido del confitado de pimientos, a unos 80ºC y sumergir el bacalao. Cocerlo (20 min. 10 por lado) y retirarlo. Para servir emplatar el pimiento y el bacalao y añadir un poco de cebollino picado.
Receta de Filetes de lomo con champiñonesPor gallinablanca Ingredientes: 500 gr. de filetes de lomo, 2 cucharadas de aceite, 1/2 kg. de champiñones laminados, 6 cucharadas de nata líquida, 1 cucharada de coñac, 1 pastilla de avecrem caldo de carne -30% de sal, perejil Palabras Clave: segundo plato, lomo, carnes, champiñones, filetes, cazuela, mediterránea
¡Hay comentarios! Puntuación media: VotoVotoVotoVotoVoto carmennoa dice 29/01/2011 puntuó la receta con VotoVotoVotoVotoVoto Qué rico!!!! Y qué blanquito el bacalao!!! Hmmmm!!! Con pimientos!!! Bs toñi36 dice 28/02/2011 puntuó la receta con VotoVotoVotoVotoVoto Como siempre nosotras nuestro mejor plato el bacalao aqui estamos las dos delante de este manjar carmennoa en tu casa o en la mia de todas formas no ibamos a dejar nada jajajajajajaja carmennoa dice 28/02/2011 puntuó la receta con VotoVotoVotoVotoVoto Eso es seguro!!!Bsitos, guapa pilar blandino dice 19/04/2011 Dios me muero con el bacalao!!! Qué foto!!! Es comestible!!! Regístrate o inicia tu sesión para comentar Información adicional sobre esta receta Limitación de responsabilidades El contenido de esta receta es responsabilidad del usuario que la ha enviado. GALLINA BLANCA, S.A.U. no se considera responsable de la aparición de información inexacta en la receta recibida.
carmennoa dice 29/01/2011 puntuó la receta con VotoVotoVotoVotoVoto Qué rico!!!! Y qué blanquito el bacalao!!! Hmmmm!!! Con pimientos!!! Bs
toñi36 dice 28/02/2011 puntuó la receta con VotoVotoVotoVotoVoto Como siempre nosotras nuestro mejor plato el bacalao aqui estamos las dos delante de este manjar carmennoa en tu casa o en la mia de todas formas no ibamos a dejar nada jajajajajajaja