Cortar las cebollas en aros y hervir 5 minutos en 1/2 vasito de agua y 1/2 de vino blanco. Escurrir y sazonar con pimentón. Salar el lomo y freír en una sartén. Untar una fuente refractaria con mantequilla, poner el lomo, encima la cebolla y cubrir con las lonchas de queso.
Gratinar al horno hasta que se empiece a fundir el queso y sazonar con Esencias de Ajo y Perejil Gallina Blanca.
Receta de Berenjenas rellenas de queso frescoPor gallinablanca Ingredientes: 4 berenjenas, 250 gr. de queso fresco tipo burgos, 150 gr. de jamón york, 100 gr. de queso emmental rallado, 1 de sofrito de tomate y cebolla gallina blanca, 2 pastillas de avecrem caldo de pollo - 30% de sal, aceite Palabras Clave: Verduras, rellenas, fresca, primer plato, olla, berenjenas, mediterránea
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