Hacer un agujero a lo largo del lomo y rellenarlo con la fruta escarchada. Sazonar con Avecrem y un poco de pimienta. En la olla a presión, poner el aceite a calentar y rehogar en él la carne hasta que se dore. Añadir el vino y dejar cocer un par de minutos. Agregar el zumo de naranja y de limón.
Incorporar la otra pastilla de Avecrem Caldo de Carne disuelta en el vaso de agua y tapar la olla. Dejar cocer durante 20 min. Desengrasar la salsa y verterla sobre el lomo. TRUQUI: si la salsa resulta algo ligera, espesarla con una cucharada de harina de maíz disuelta en un poco e agua.
Receta de Filetes de lomo con champiñonesPor gallinablanca Ingredientes: 500 gr. de filetes de lomo, 2 cucharadas de aceite, 1/2 kg. de champiñones laminados, 6 cucharadas de nata líquida, 1 cucharada de coñac, 1 pastilla de avecrem caldo de carne -30% de sal, perejil Palabras Clave: segundo plato, lomo, champiñones, filetes, carnes, cazuela, mediterránea
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