Receta de Lomo asado con curry de manzanas

Limpia bien de grasa el lomo de cerdo y coloca en una fuente de asar. Salpimienta, cubre con la miel, el azúcar, las hierbas y riega con un chorrito de aceite y el vino blanco. Hornea a 220º, unos 30-40 minutos, o hasta que esté en su punto, regando con sus jugos de vez en cuando.

Mientras prepara la salsa. Para ello rehoga la cebolla frita 10 segundos, a velocidad 4. Añade las manzanas peladas y en trozos y pica 3 segundos, a velocidad 4. Añade el resto de ingredientes de la salsa y cocina 20 minutos, a 100º, velocidad 1.

Sirve el lomo asado cortado en lonchas acompañado de la salsa de curry y trozos de piña natural y arroz.