Ingredientes: 200 cl avecrem caldo de pescado -30% de sal, 2 huevos, 1 trufa negra, 60 gm mantequilla, 50 cl nata liquida , 6 rebanadas pan de molde , 16 ostras o almejas grandes, 2 medianas patatas, 2 cucharaditas huevas de caviar, 100 cl aceite, 3 cucharaditas sal, unas poquitas menta en hojas , 1/2 kg. lomo de liebre, 1 pequeña cebolla, 2 unidades platano, 1/2 vaso vino blanco, 1/2 cucharilla moca, !/2 cucharilla azúcar, 1/2 hoja laurel, una pizca de cada mejorana, cayena, nuez moscada, pimienta negra, !/2 kg fresas, 1 botella cava, una cucharadita pimienta blanca recien molida