Montar los libritos: Alternar Lomo/Queso/Jamón/Lomo intentando que el queso y el jamón queden cubiertos totalmente por la carne. Es necesario que el lomo sea cortado muy fino. Poner un palillo en cada punta de librito para que no se desmonte.
Pasar cada librito primero por huevo batido sazonado con Avecrem Caldo de Pollo Granulado y luego por el pan rallado.
Receta de Filetes de lomo con champiñonesPor gallinablanca Ingredientes: 500 gr. de filetes de lomo, 2 cucharadas de aceite, 1/2 kg. de champiñones laminados, 6 cucharadas de nata líquida, 1 cucharada de coñac, 1 pastilla de avecrem caldo de carne -30% de sal, perejil Palabras Clave: segundo plato, lomo, carnes, champiñones, filetes, cazuela, mediterránea
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