Lavamos bien las berenjenas y las cortamos en lonchas. Les ponemos un puñadito de sal y la dejamos en un escurridor unos 20 minutos. (Para que se resuden y pierdan el amargor). Lavamos bien las berenjenas, para sacarles la sal y la secamos. Colocamos sobre una loncha de berenjena una loncha de queso y otra de jamón ibérico, la tapamos con otra loncha de berenjena. Pasamos por huevo batido y pan rallado y freímos en abundante aceite bien caliente. Las colocamos sobre un papel secante para escurrirles el aceite.
Receta de Berenjenas rellenas de queso frescoPor gallinablanca Ingredientes: 4 berenjenas, 250 gr. de queso fresco tipo burgos, 150 gr. de jamón york, 100 gr. de queso emmental rallado, 1 de sofrito de tomate y cebolla gallina blanca, 2 pastillas de avecrem caldo de pollo - 30% de sal, aceite Palabras Clave: Verduras, rellenas, fresca, primer plato, olla, berenjenas, mediterránea
¡Hay comentarios! Puntuación media: Sin VotoSin VotoSin VotoSin VotoSin Voto lolines dice 10/11/2010 QUE RICO ESTE PLATO. Regístrate o inicia tu sesión para comentar Información adicional sobre esta receta Limitación de responsabilidades El contenido de esta receta es responsabilidad del usuario que la ha enviado. GALLINA BLANCA, S.A.U. no se considera responsable de la aparición de información inexacta en la receta recibida.