Estas lentejas no hace falta ponerlas en agua antes, solamente lavarlas antes de hacer, las echamos en la cazuela, añadimos la cebolla limpia entera, el pimiento limpio también en dos mitades, los tomates lavados, la media cabeza de ajos entera, el laurel, el chorizo, las zanahorias y las patatas peladas y en trocitos, el jamón en taquitos, el laurel y las alitas, le echamos agua hasta como 2 dedos por encima una vez cubiertas, las ponemos a cocer a fuego medio.