Receta de Lenguado horneado a la miel de romero

Cortar en dados el calabacín y la berenjena. Sofreír la berenjena, cuando esté tierna incorporar los calabacines, sazonar con ½ pastilla de Avecrem Caldo de Pescado – 30 % de sal y dejar hasta que el calabacín quede bien sofrito. En un cazo poner el Sofrito de Tomate y Cebolla Gallina Blanca para que reduzca un poco y añadir la miel, a gusto, remover constantemente y retirar.

Precalentar el horno a 160ºC. En una bandeja extender los filetes de lenguado y sazonar con la otra ½ pastilla de Avecrem Caldo de Pescado – 30 % de sal. Cubrir con los dados de calabacín y berenjena y con el tomate endulzado con la miel. Introducir en el horno unos 15 minutos. Servir espolvoreado con perejil picado y pimienta blanca molida y bien caliente.